Nährwerte pro Person
385 kcal
24g Eiweiß
11g Kohlenhydrate
22g Fett
Die Spezialität aus dem Elsass ist über seine Grenzen hinaus immer ein Highlight. Wir haben für euch ein Rezept für veganen Flammkuchen gezaubert, ganz ohne Speck. Anstelle dessen verwenden wir aromatischen Räuchertofu. Aber das ist noch nicht alles! Der Flammkuchenteig ist nicht nur vegan, sondern auch kohlenhydratarm - ein super Keto-Flammkuchen also. Unser Low Carb-Flammkuchen-Rezept besticht durch seine Kombination gerösteter Zwiebeln, cremiger Soja-Sahne und Räuchertofu. Probiere es jetzt und schlemme direkt los!
Schritt 1
Backmischung mit dem Wasser verkneten. Teig in ovaler Form dünn ausrollen und mit einer Gabel einstechen. Den Teig für Flammkuchen bei 180°C etwa 25 Minuten im Backofen backen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Zwiebeln schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl glasig werden lassen. Räuchertofu in kleine, kurze Streifen schneiden und bei starker Hitze 5 Minuten kross anbraten.
Schritt 3
Den Soja-Joghurt mit der Soja-Sahne vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Sobald der Teig vorgebacken ist, die Sahne auf dem Teig verteilen und mit den Zwiebeln und dem Räuchertofu bedecken. Nochmals 5 bis 7 Minuten bei 210°C backen.
Schritt 5
Den frischen Keto-Flammkuchen genießen!
Nährwerttabelle
| Nährstoffangabe | Pro Portion |
|---|---|
| Energie | 1611 kJ / 385 kcal |
| Fett | 22 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Kohlenhydrate | 0.4 g |
| ungesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| Zucker | 3 g |
| Eiweiß | 24 g |
| Salz | - |
| Natrium | - |
| Ballaststoffe | 19 g |
